Gleich drei Kirchen, oder besser gesagt, ihre Kirchtürme, gelten als Wahrzeichen Ehingens: die Frauenkirche, Herz-Jesu-Kirche und die Stadtpfarrkirche St. Blasius und St. Theodul mit ihren bemerkenswerten Renaissance-Altären sind barocke oder barockisierte Schmuckstücke und nur drei unter den sehenswerten und historisch interessanten Bauwerken Ehingens. Der Brunnen am Marktplatz ist der ideale Ausgangspunkt für einen Spaziergang durch die Stadt. Das Ständehaus am Marktplatz, allgemein bekannt als Wolfertturm, diente von 1769/70 bis 1805 als Amtshaus der Schwäbisch-Österreichischen Landstände, das nahe Heilig-Geist-Spital beherbergt die Sammlungen des städtischen Museums, und im ehemaligen Franziskanerkloster residiert heute ein Kulturzentrum. Zu sehen gibt es außerdem ein kleines Römermuseum im Stadtteil Rißtissen, ein Modemuseum, die Alte Säge in Mundingen – und natürlich das Biermuseumle. Dem edlen Brauhandwerk verdankt Ehingen einen guten Teil seines hervorragenden Rufs, und das auch deswegen, weil diese Tradition hier bis heute so lebendig ist wie eh und je. Zu spüren ist das in jedem Gasthaus und natürlich in den Brauereigasthöfen selbst, in denen man sich nach einem Ausflug, etwa ins romantische Wolfstal bei Mundingen, nach einem Stadtspaziergang oder einem Einkaufsbummel durch die vielen hübschen Läden allerbester und genussreicher Entspannung hingeben kann.
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