Die Weine von Fruška Gora

Das Gebirge Fruška Gora ist bekannt für seinen Nationalpark (seit 1960), welcher sich über eine Fläche von 25.525 Hektar erstreckt, für seine 16 serbisch-orthodoxen Klöster und für seine sehr alte Weinbautradition. Es war der römische Kaiser Probus im 3. Jahrhundert n. Chr., der seinen Legionären befahl, hier die ersten Reben einzupflanzen und den Boden zu bearbeiten. In der Römerzeit lautete der Name des Gebirges Alma Mons (Lat. für „fruchtbarer Berg”).

Das Gebirge Fruška Gora stellt eine schmale Insel in der pannonischen Tiefebene dar. Sein alter deutscher Name lautete Frankenwald. Es wurde nämlich nach den Franken benannt, die mit König Karl dem Großen (Carolus Magnus, 742-814 n. Chr.) hierhergezogen waren. Hier gibt es immer noch Wälder auf 300 Metern Höhe. Der höchste Gipfel des Gebirges Fruška Gora ist Crveni Čot, mit einer eher bescheidenen Höhe von 539 Metern.

Die Weinberge befinden sich jedoch auf den unteren Hängen, neben Weiden, fruchtbaren Äckern und Obstgärten. Der spezifische Boden und das Mikroklima dieses Gebietes sind nicht nur für Wissenschaftler, sondern auch für Winzer interessant.

In der Umgebung gibt es 60 private Weinkellereien, die alle Weinverkostungen anbieten. Ein authentischer lokaler Wein ist Neoplanta, welcher von der Kellerei Čerević produziert wird. Bekannter sind die Dessertweine Ausbruch und Bermet, der vor 150 Jahren sogar in die Vereinigten Staaten exportiert wurde. Bermet ist ein besonderer Likörwein, der bestimmte Ähnlichkeiten mit italienischem Wermut aufweist, aber auf eine ganz andere Art und Weise hergestellt wird – bei seiner Produktion werden nämlich mehr als zwanzig verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt. Bermet soll auf der Weinkarte der Titanic gestanden haben, und das bevorzugte Getränk der Habsburger gewesen sein.

Wenn es um roten oder weißen Bermet geht, ist das historische Städtchen Sremski Karlovci (8700 Einwohner, dt. früher Syrmisch-Karlowitz) der richtige Ort. Es liegt an der Donau, am Fuße von Fuška Gora und eignet sich hervorragend als Ausgangspunkt für Ausflüge und Wandertouren zum Nationalpark Fuška Gora. Den bevorzugten Treffpunkt von Ausflüglern und Wanderern stellt der Branko-Radičević-Platz dar, der zentrale Stadtplatz von Sremski Karlovci, bekannt für seine schönen alten Gebäude und Denkmäler. Eine besondere Bedeutung kommt dabei dem Vier-Löwen-Brunnen zu, sowie der orthodoxen Kirche des Hl. Nikolaus, dem Palast des serbischen Patriarchen, dem Serbisch-Orthodoxen Priesterseminar mit seinen zwei Sphinx-Statuen, der Kirche der Heiligen Dreifaltigkeit, der serbisch-orthodoxen Mariä-Tempelgang-Kirche (sog. Obere Kirche) und der ebenfalls serbisch-orthodoxen Petrus-und-Paulus-Kirche (sog. Untere Kirche) sowie dem Stadtmuseum von Sremski Karlovci. Als Weinliebhaber muss man unbedingt mindestens eine von den zwölf Weinkellereien besuchen, in denen Bermet nach alten Familienrezepten produziert wird. Die berühmte Weinkellerei Živanović, gegründet von Teodor Živanović (1753-1832), beherbergt darüber hinaus ein kleines Honig- und Imkereimuseum. Die Weinkellerei Kiš in der Nähe der Friedenskapelle von Sremski Karlovci stellt seit 180 Jahren Weine her. Sie ist spezialisiert auf Bermet, der zu den Lieblingsweinen der Habsburger gehört haben soll.

Zu den preisgekrönten Weinen, die auf diesem Gebiet angebaut werden, gehören Welschriesling, Rheinriesling, Župljanka, Traminer, Bouvier, Blaufränkisch, Plemenka, Silvaner, Portugieser und aromatisierter Bermet. Neben den bereits erwähnten Städten und Ortschaften befinden sich an der Fruška-Gora-Weinstraße noch die Dörfer Neštin, Banoštor, Erdevik und Irig (4400 Einwohner) und die Weinkellerei Mačkov Podrum („Des Katers Kellerreich”), welche die Rotweine Camerlot, Portugieser, Merlot und die Weißweine Chardonnay und Sauvignon Akazen im Sortiment führt (mit Platz für bis zu 50 Besuchern für Weinverkostungen). Ein weiterer berühmter Weinproduzent aus der Gegend ist die Weinkellerei Kovačevič, die neben Weinverkostungen (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rosato, Aurelius und Bermet) auch viele Spezialitäten der lokalen Küche anbietet. Einen Besuch wert sind ebenfalls die Weinkellerei Bononija (im Dorf Banoštor) und die Weinkellerei Kosović (Sremski Karlovci), die sich beide an der berühmten Fruška-Gora-Weinstraße befinden. (Termine nur nach Vereinbarung.)

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